地元イチオシの参鶏湯を食べに。
［2017年6月］
今回ご紹介するお店は가랑（カラン）と言う参鶏湯のお店です。地下鉄5号線木洞（モクトン）駅のすぐ近くにあります。（モクトン駅の3番出口より北側に進み最初に見えるビルの2階です。）妻のご両親イチオシのお店でもあり、地元でも人気があります。このお店の特徴は漢方を使った参鶏湯をいただけることです。疲れを感じるときや、体調がよくない時に食べると、漢方の作用で体調が回復されるようです。
メインの参鶏湯は2種類あり、一つは漢方を使用した漢方の参鶏湯。もう一つはごまの参鶏湯です。どちらも非常においしいので、注文するときはいつも迷います。私は漢方参鶏湯を食べ、妻はゴマ参鶏湯を注文しました。お値段はそれぞれ15,000ウォンくらいです。注文後はキムチやカクテキ、えごまの葉、ごはんなどが食卓に配膳されます、そして5分くらいでメインの参鶏湯が運ばれてきます。直径20センチくらいの鍋の中には煮えたぎったスープと鶏肉が丸ごと入っています。鶏肉は柔らかく煮込まれており、その中にはもち米と、ニンニク、高麗人参などが詰め込まれています。スープは鶏がらと漢方によって深みのある味に仕上がっています。
ゴマの参鶏湯はスープにとろみがあり、ゴマの香りが食欲を引き立ててくれます。こちらも漢方の参鶏湯と同じく鳥が丸ごと入っています。どちらもとってもおいしいので残すところはなく、スープまで飲み干します！スープが少なくなったら鍋を傾けて最後までスプーンですくっていただくのが通の食べ方です。決して鍋を持ち上げて口をつけてすすって食べないようにしましょう。
가랑 삼계탕
８１０−１ Mok 1(il)-dong, Yangcheon-gu, Seoul, 韓国
+82 2-2647-1373
https://goo.gl/maps/uJ19QF85x682qNnu7
